腌腊肉的盐怎么配比
100克猪肉放1克盐小又圆负腌，以下是腌腊肉的具体做法。
主料：前腿肉1500g
辅料：盐15360问答g、糖10g、生抽30g、老抽20g、白酒10g、花椒适量、大料适量
步骤：
1.猪肉洗净控干水分
2.将猪肉切成2~3指宽的条，振许上面抹少许盐，并放通风处晾2小纪面时。
3.将所有调料放在一个碗内，并把糖和盐搅化。
4.把肉放入盆中，至息少艺食部罪波要条倒入腌料，放入冰箱冷藏室腌2~3天，每天要翻动两次。
5.腌好的肉挂在阴凉通风处5~6天
6.至肉有些出油，肉质发干即可取下，冷冻保存。
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