天津男子自带苍蝇去喝粥碰瓷索赔被刑拘，商家该如何谨防顾客碰瓷行为？
做餐饮的会遇到各种各样乱七八糟的事情，应该说做一个餐饮的商家，不是那么容易的，经常会碰到一些职业碰瓷儿的。本来这个东西没有问题的，但是这个人让这东西有问题，小的就是为了蹭这一顿饭，更大的更恶心的就是索赔，我说你不赔我钱我就去告诉你。
首先就是店里面要安监控，这个监控一定是要高清，摄像头，这方面可能会多花一点钱，但是千万不要犹豫。因为真有什么事情的时候，这就是作为判断的唯一正确也是最直接的证据，因为摄像头就能够完整的把在店铺内就餐的人们的一切行为记录下来，是在食堂吃饭，真的是饭里面有这个东西，还是说为了免费蹭吃一顿饭，为了索取一定赔偿而主动添加这些东西，有这个录像就可以说清楚很多事情，就没有那么多麻烦了。
其次就是做的东西一定得保证干净，卫生怎么保证？那就是做这个东西的时候仔细小心，符合餐饮行业从业标准的服装操作流程，保证自己做出来的东西真没有问题，比如说有顾客说在里面吃出来一根头发，那如果说商家在制作这些商品的时候都规定戴着帽子戴着一次性手套，怎么会突然出现头发呢？如果商家能保证自己明厨亮灶，能保证有可靠的记录证明自己没有问题，那就是人为的问题。
做餐饮的可能什么样的人都会碰到恶心的人同样也会有没必要惊慌失措，对方跟你说我吃出来一个苍蝇，你必须赔我1000块钱，否则我去告你，如果能够拿出证据确认不是自己的问题，能把这个事情在比较小的时候就解决掉，那自然更好了。但是如果对方非要闹大，已经出了各种各样的证据证明不是自己做这个东西的问题，他非要要这个钱，那就让他去起诉或者你直接报警。
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