热菜的做法
今天就做了道家常热菜——肉烧豇豆，一起来看看吧。食材豇豆 适量油渣 适量五花肉 适量油 适量盐 适量白糖 适量鸡精 适量蒜 适量方法/步骤豇豆撕掉老茎，撕成小段，清洗干净，沥净水分。五花肉清洗干净，切成尽量薄的片。大蒜去皮后清洗干净，再切成蒜末备用。锅中倒入少许的油，放入油渣和肉片煸出油。每次我们炼过猪油的油渣不要丢掉，油压干后醮糖吃，是又香又甜又脆，也可以用来烧菜。放入小葱花，小火煸出葱香味。倒入豇豆，调入盐大火翻炒，炒到豇豆外皮变绿。锅边淋入少许的水，加盖烧，烧到豇豆软烂。再加入蒜末和白糖翻炒均匀，最后加入蒜末和少许的鸡精翻炒均匀，就可以盛出来开吃了。注意事项 烧豇豆时锅盖不要完全盖严实，留点缝，这样烧出来的豇豆不容易黄。
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