哪里可以学习烹饪小龙虾？
食材明细
主料
小龙虾1000克
土豆2个
料酒20克
清水2碗
豆瓣酱50克
花椒3克
麻椒3克
八角2个
陈皮2片
香叶3片
酱油15克
蚝油15克
大蒜10克
姜片4片
干辣椒1大把
麻辣口味
焖工艺
半小时耗时
普通难度
麻辣小龙虾的做法步骤
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1
小龙虾从尾部中间那块拧抽出虾肠
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2
剪掉头部
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3
用刷子刷洗虾身三遍以上，换三次水
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4
土豆去皮煮熟切片垫在砂锅底部备用
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5
热锅，倒入适量的花生油，放入姜片和蒜末爆香
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6
捞出事先泡好的干辣椒段爆香，加入豆瓣酱小火炒出红油放入八角，陈皮，花椒，麻椒，香叶煸香
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7
倒入小龙虾大火翻炒均匀，加入料酒翻炒至红
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8
加入酱油蚝油翻炒均匀
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9
倒入两碗清水焖煮5分钟
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10
把小龙虾捞出码在土豆片上，倒入汁水，中小火焖煮5分钟即可
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成品
来自 美食天下
标签：小龙虾,烹饪,学习
