瘦肉精对人的危害
1、引起血压升高、血管扩张、心跳加快、呼吸加剧、体温升高、肌肉颤抖，使患者产生头痛、胸闷、神经过敏、肌肉痛疼、心悸、恶心、 呕吐等症状。
2、可诱发和加重心率失常病人的病情，引起心室早搏，四肢、脸、颈部骨骼肌震颤。
3、引起代谢紊乱，产生酮体，对糖尿病人可发生酸中毒或酮中毒。
4、瘦肉精对人体危害的持续时间较长，虽然目前未有中毒患者死亡的报道，但给患者的精神、健康及正常生活工作造成了严重危害。
说明：若是孕妇，尤其是受精胚胎处于发育早期的孕妇，食用了大量残留“瘦肉精”的动物内脏或肉类，就有危及胚胎的风险。
扩展资料
1、食用含“瘦肉精”的猪肉中毒后的症状
急性中毒出现肌肉震颤、头晕、呕吐、腹泻、心跳过速和神经紊乱等症状，严重的会危及生命。对于患有高血压、心脏病的人来说危险性极大。
2、含“瘦肉精”最多的部位
“瘦肉精”残留最高的部位是猪的眼睛和毛发，其次是猪的肝、肺、肾和骨髓等器官。
3、食用含“瘦肉精”的猪肉中毒后的处理
立即到医院就诊，向医生说明情况；同时向卫生监督部门报告。
4、通过炒、煮等烹调方法无法除去猪肉中的瘦肉精
“瘦肉精”在172℃以上的高温才会分解，而普通的烹调方法根本达不到这么高的温度，即不能通过炒、煮等方法除去猪肉中的“瘦肉精”。
5、鉴别含“瘦肉精”猪肉
一般来说，含瘦肉精的猪肉颜色会更加鲜艳，后臀肌肉饱满突出，而且肥肉的厚度比较薄（正常猪肉肥肉的厚度在1到2厘米）。但肉眼是不容易鉴别猪肉中是否含有瘦肉精的。
参考资料：黑龙江绿色食品网－瘦肉精的危害
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