炸鲫鱼怎么把骨头炸酥
主料鲫鱼500克 辅料油适量盐适量生姜适量八角适量香叶适量桂皮适量大葱适量料酒适量酱油适量陈醋适量白糖适量 步骤酥骨鲫鱼的做法步骤11.鲫鱼去鳞内脏，抠去鱼腮，洗净控水。酥骨鲫鱼的做法步骤22.锅里倒入植物油，油热后放入鲫鱼小火炸制金黄捞出控油。酥骨鲫鱼的做法步骤33.大葱白切长段，生姜切大片。酥骨鲫鱼的做法步骤44.砂锅底码上葱白，把炸好的鲫鱼腹部朝上排放在葱白上，洒上姜片，八角、桂皮、香叶。酥骨鲫鱼的做法步骤55.干净碗里倒入清水，调入精盐，白糖，料酒，倒入酱油。酥骨鲫鱼的做法步骤66.倒入陈醋（陈醋要多放，3-5汤匙左右），调匀成料汁。酥骨鲫鱼的做法步骤77.把调好的料汁浇在码有鲫鱼的砂锅里，以没过鲫鱼为好。酥骨鲫鱼的做法步骤88.大火煮开后，改小火炖制60分钟左右。
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