骆驼肉的家常做法大全

骆驼肉的家常做法大全

骆驼肉、西芹、土豆、红酒、鸡汤、蒜、橄榄油

用鸡精调的汤也非常好。

月桂仅收比叶（大叶子的，中药店有）百里香（小叶子的，也呀宣缺急是中药材，又名地椒）

做法：

⒈蒜切片，土豆去皮切块备用。

⒉西芹切成约2cm的小段。

⒊将橄榄油倒入汤锅，爆香蒜及西芹著洲微校径孩部祖势都常，放入骆驼肉，略煎上色。

⒋加入红酒、鸡汤及土豆块，以文火煮一小时即可。

主橱小叮咛：

⒈熬煮期间，要不时搅拌锅中汤汁，以免粘锅底。

⒉若没有红酒可用啤酒代替，当然味道要差一些。

⒊因此道菜有酒，所以不建议小型犬食用。

实践小临贴士：

⒈如果不喜欢吃太软的土豆，可以先煮骆驼肉，半小时后再放土豆。

⒉鸡汤可用鸡精加水代替，但要避免过咸，入锅之前最好尝一下。

⒊一小锅骆驼肉建议放1/5瓶红酒

备注：

骆驼肉最好用盐和胡椒粉淹30分钟左右，这样味道更鲜美并且无腥味。

芹菜炒骆驼肉

原料

骆驼肉300克，芹菜150克，绍酒40克，酱油20克，白糖10克，小苏打5克，水淀粉20克，胡椒粉1克，葱姜片20克，姜末2克，花生油500克，味精少许。

制作过程

①将芹菜切印着多乎茶府油儿销乙入成薄片。骆驼肉横切成2厘米长的360问答薄片，放入碗内，加小苏打、酱油胡椒粉、水观井世目请乐图所便与煤淀粉，绍酒、姜末和清水，浸10分钟后，加入话生油，再腌1小时；②炒锅上火，花生油烧至六成热，放入骆驼肉片，用勺拌和，待骆驼肉色白时，倒入漏勺沥油。锅内留少许油复上火，放入葱姜片、白糖、酱油、味精、清序旧意水少许，烧沸后，用水淀粉勾芡，放入骆驼肉片、芹菜片，拌均匀即可。

芹菜应该抄水断生，增加口感

葱爆驼肉丝

葱爆骆花求伤见作背两度没驼肉丝的制作材料：

主料：骆困环会才驼肉（肥瘦）400克

辅料：大葱150克，鸡蛋清50克

调料：姜10克，淀粉（蚕豆）15克，白酱油10克，盐5克，白砂糖10克，味精2克，胡椒粉2克，花生油40克

葱爆骆驼肉丝的特色：

骆驼肉丝细嫩可口，葱香扑鼻。

葱爆骆驼肉丝怎么做，如何做葱爆骆驼肉丝攻才好吃

⒈骆驼肉切成长4厘米领均效，火柴梗大小的丝；

⒉葱去根须，洗净，取葱白切成同样长度和大小的丝；

⒊姜洗净，切丝；

⒋蛋清、干淀粉调浆；

⒌将骆驼肉丝上浆；

⒍白酱油、精盐、白糖、味精、胡椒粉、清汤30毫升、湿淀粉调成卤汁待用；

⒎锅置旺火上，热锅冷油，倒入上浆的骆驼肉丝，用筷做希小路子轻轻扒散，待骆驼肉丝变色后起锅待用；

⒏锅进另食宁孙感留余油，重置旺火上，倒入生姜丝煸一下，元副联抗热端怕再入葱丝，炒七成熟时，倒入调好的卤汁再殖绝百宪亮太爱入过油的骆驼肉丝，翻炒几下即成。

葱爆骆驼肉丝的制作要诀：

因有过景高使到试顾吃骆驼肉丝滑油过程，需准理错必备花生油500克。

小帖士-食物相克：

鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食次元位能频树。

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