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包粽子的米泡多长时间最佳?

2022-09-28 20:10:16 编辑:leo 浏览量:672

包粽子的米泡多长时间最佳?

粽子,这是端午节的标配美食。也可以说是主食,至于口味包法嘛各地都不一样,每个地方都有自己的口味,有咸味的,甜味的,素馅的,肉馅的,干果的原味的等等,最受欢迎的最常见的应该是:红枣的和肉馅的,正方形的,长方形的,三角形的等等都有,唯一相同之处就是都用“糯米”。

包粽子的米泡多长时间最佳?

1.在泡米的过程在空气中,千万不要让你暴露在外面。如果糯米暴露在空气中会粉化,泡好米会大大缩短蒸的时间。

2.糯米最好不要泡过夜,一般情况下,包粽子的米泡三至四个小时足够,包粽子浸泡最佳时间为沥水时间为30分钟,浸泡时间为40分钟,米和水的比例为一比二。这样泡出的糯米做出的粽子,有光泽,具有粽子的香味。口感软糯香甜。

包粽子的米泡多长时间最佳?

下面分享鲜肉粽子的做法,

材料

糯米1000克,白糖25克,肉400克,鸡精三克,黄酒十克,精盐20克,酱油50克,粽叶1000克。

1,选用新鲜粽叶放在锅中,加清水没过,煮开约五分钟后,捞起漂洗干净,剪去根,蒂,寝在冷水内。用三成肥,七成瘦猪肉,切成2寸长,八分宽,五分厚的小块,每块均为有肥有瘦,放在碗内,加入精盐50克,酱油15克,黄酒,鸡精,白糖个50克拌匀,腌渍入味。

2,糯米淘净,沥干水分,放入盆内,加入余下的酱油,精盐,白糖拌匀,用粽叶两张折叠交叉成漏斗状,灌入一半糯米,放一,

二片猪肉,复盖满糯米,将粽叶折转,包成四角形,用麻绳扎紧即成生抷。如此一一做好。

包粽子的米泡多长时间最佳?

3,将包好的粽子生柸放入锅内,倒入清水淹没粽子一1至二寸,先用大火煮一,二个小时,再改用小火煮透(中间加开水几次,保持粽子沁没水中)即成。鲜肉粽子就做成功了,此粽子外形美观,糯而有劲,味鲜清香。

标签:多长时间,粽子,最佳