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怎么做鲅鱼好吃

2022-10-01 11:42:58 编辑:leo 浏览量:561

怎么做鲅鱼好吃

一、西红柿炖鲅鱼材料:鲅鱼、西红柿、姜、葱、花生油、花椒、酒、白糖、盐做法:1、西红柿去皮切块。鲅鱼切块。2、锅中倒油,鲅鱼块煎至两面肉质发白盛出。再放西红柿炒出汁后盛出。3、另起锅倒油,放入姜丝炒香,放入煎好的鲅鱼。倒水没过鱼,盖盖子。4、烧开后,放入料酒、白糖、盐、西红柿炖10分钟,出锅撒葱花即可。二、麻辣鲅鱼材料:鲅鱼、辣豆豉、葱、姜、蒜、花椒碎、盐、料酒、油、生抽做法:1、鲅鱼处理掉内脏,去头去尾洗净,切薄片,抹一层花椒碎,盐,料酒腌30分钟。2、锅里热油,放鲅鱼中小火煎至两面金黄,放入葱姜蒜爆香。3、放入辣豆豉,少量热水,生抽1汤匙,焖10分钟收汁即可。三、家常炖鲅鱼材料:鲅鱼、生姜、大葱、大料、花椒、盐、生抽、米醋、酱油、蚝油、料酒、花生油做法:1、将鲅鱼去鳃和内脏,清洗干净。葱切段,姜切片2、锅烧热,放入花生油,加花椒炒香然后捞出,小火放鲅鱼煎至两面金黄,停火将多余油倒出3、放入生姜、大料、葱、生抽、米醋、酱油、盐、蚝油、料酒大火烧开。加温水没过鲅鱼,4、大火烧开后,转中火炖40分钟。大火收汁撒葱花即可。

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