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胖哥俩在执法人员上门检查之前丢弃食材,胖哥俩这么做有用吗?

2022-10-01 15:15:38 编辑:leo 浏览量:517

胖哥俩餐饮管理有限公司是一家经营蟹和虾的餐饮企业,这家餐饮企业在刚成立的时候,因为其味道鲜美和价格公道被广受赞扬,其发展速度也是越来越快,成为市场上比较有名气的餐饮品牌。但是随着企业的发展,企业的管理也出现了比较严重的问题,最直接的影响就是餐饮的质量逐渐下滑,很多的店面都使用了过期的变质的食材,供应给消费者,导致胖哥俩在消费者的心目中的品牌形象大跌。胖哥俩还曾经在执法人员上门检查之前,通过将有问题的食材丢弃的方式来躲避检查,不过最终的结局还是被发现。

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食品安全的问题是全世界关注的焦点问题,很多的企业和商贩为了追求利益的最大化,最直接的方法就是极大的降低企业的成本,随着餐饮企业竞争力的加剧,人力成本的增加,网络订餐平台的大面积普及,快餐行业的发展速度加快,店面房租的涨价也越来越大,许多企业为了生存,不得不降低企业的成本。其中最直接的方法就是将食品的原材料的成本降低,这个时候许多有问题的原材料就会走入厨房。其实他们并不知道这种方式是在透支企业的信誉成本,最后的结果会让他们濒临破产。

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国内很多的餐饮企业现在面临的最突出的问题就是同质化非常严重,企业和企业之间主要通过相互模仿和降低成本的方式来提高自己的市场竞争力,这种方式一旦达到道德底线就会彻底失去市场竞争力。这种例子还是比较多的,比较典型的就是快餐料理包,这种产品就是极度的压缩了餐饮企业的成本和运营压力。

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胖哥俩其中还存在的问题就是企业内部的工作人员,明明知道问题食材是不能重新使用,他们为了逃避检查而将其丢弃,说明了企业的文化已经存在非常严重的问题。企业的发展离不开消费者的支持,用这样的方式只能越走越难。

标签:哥俩,食材

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