炖鸡架子的家常做法
【板栗炖鸡架】【所需材料】鸡架2个，板栗250克，姜5克，食用油适量，盐适量，蚝油适量，料酒适量，葱1根，红椒干2个。【烹饪步骤】①买回来的鸡架清洗干净，把它剁成小块；葱切段备用，红椒干切小块；②姜切成片放入鸡入架块中，盐一勺，蚝油一勺，料酒适量，白胡椒粉半勺，用手抓拌均匀腌制30分钟；③板栗表面上画十字刀放进开水中煮5分钟捞出，把外壳去掉；④起锅下油倒入鸡块翻炒一下，加入板栗，不用加水，转成小火焖煮30分钟,注意使用锅必须是不粘锅或者是砂锅；⑤最后放入葱段，红椒干翻炒均匀就可以装盘了。这样子做出来的板栗焖鸡架，鸡肉非常的滑嫩入味，板栗粉糯美味，咬上一口满嘴香，鸡架子虽然肉不是很多，但是骨头上的肉都是非常鲜嫩的。
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