胡辣汤料配方
回答您好，您的问题我已经看到了，正在整理答案，请稍等一会儿哦~首先咱们来准备食材，黑胡椒 1.5斤、白胡椒 1.5斤、麻 椒 1.5斤、花 椒2.5斤、八 角1.5斤、小茴香1.5斤、桂 皮0.6斤、干 姜1斤、肉 寇 0.5斤、丁 香0.4 斤、三 奈0.1 斤、荜 卜0.2 斤、良 姜0.2斤、草 果0.5斤、玉 果0.4斤、白 扣0.2 斤、砂 仁0.1斤。罂粟壳（毕竟这个配方是三代人流传下来的，而且在那个年代很多人会在胡辣汤里面放一些罂粟壳来调味，所以其实这个罂粟壳现在是不建议放的，因为现在的调味品种类非常多，完全是可以直接代替罂粟壳），小尖椒0.2斤（辣椒是根据自己家人的口味进行调配，如果喜欢吃辣可以多放点，不喜欢吃辣就少放点）。按上面比例配料，混合磨成细粉。一斤料可以做三百碗胡辣汤。接下来再给大家说一下这个胡辣汤的具体制作过程，首先把提前准备好的酱牛肉切成大小合适的块状之后，把准备好的熟面筋切成条状，准备一口锅锅中加入适量的清水，烧开之后依次放入酱牛肉块，粉条，面筋，鲍鱼仔和水煮花生，放入锅中之后搅拌均匀一次，再加入盐，味精，胡椒粉，胡辣汤料和鸡精再次搅拌均匀之后，一直等到锅中的水再次煮沸。煮沸大概三分钟左右的时间，直接撒入适量的香油或者是葱花，就可以关火了。
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