怎样去火
广东人喜欢喝凉茶去火，可是火有“虚实” 之分，清肝滋阴要分清。中医里的热气上火大体可分为几种，分别是虚火、实火、心火、肝火、肺热，这五种热气按其症状表现的不同又各有不同的“凉茶”可去火。 虚火时可服“六味汤”（即六味地黄丸的配方，也可到药店买六味地黄丸的中成药丸服用）来滋阴降火，其症状一般为眼睛干燥，咽疼，腰酸腿疼等。 实火一般表现为便秘、口干等，可服“牛黄解毒片”来清热解毒（牛黄5g 雄黄50g 石膏200g 大黄200g 黄芩150g 桔梗100g 冰片25g）。 心火一般表现为小便黄、舌头尖疼、口腔溃疡，可服些“导赤散”降心火（配方包括生地、黄连、木通、淡竹叶、穿黄连、石膏等）。 肝火则表现为眼睛涨痛、两肋涨痛、口苦、小便疼等，这时可选用“龙胆泻肝汤”来清肝泻火（柴胡、黄岑、木通、车前子……）。 肺热的症状是感冒咳嗽、流鼻涕、痰黄、生痤疮等，这时可煲些百合、地黄、麦冬、当归、玄参等“百合固金丸”来滋阴清肺。 除此之外，还有一些专家推荐的“去火”食物： 牛奶，很多人认为夏季喝牛奶会加重“上火”，引起烦躁，其实，夏饮牛奶不仅不会“上火”，还能解热毒、去肝火。中医认为牛奶性微寒，可以通过滋阴、解热毒来发挥“去火”功效，而且牛奶中含有多达70%%左右的水分，还能补充夏季人体因大量出汗而损失的水分。需要注意的是不要把牛奶冻成冰块食用，否则很多营养成分都将被破坏。 草莓，草莓不但好吃，还有药用价值。中医认为它有“去火”功效，能清暑、解热、除烦。 西瓜，西瓜性凉，吃了不会引起“上火”、心烦，而且含有丰富钾盐，能弥补人体大量造成的体内钾盐缺乏。但注意西瓜放入冰箱不要超过3个小时。 大豆，大豆在滋阴、“去火”的同时还能补充因为高温而被大量消耗的蛋白质。 西红柿，尽管一年四季都可见，但西红柿在夏季最多，最甜，营养也最丰富。它同样可以清热解毒、平肝“去火”。
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