干朝而活鳗鱼的做法大全
用料：鳗鱼干半条，猪肉一块，姜一块，葱一来自根，料酒一勺，老抽适量，糖一勺。
步骤共11步
1、鳗鱼干太大，用了半个。
2、用刀不好切，可以用剪刀剪成块状。
3、提前用水浸泡半小时，期间换水4,5次，泡掉鳗鱼干大360问答量的盐分，不然吃起来太咸。
4、将新鲜的猪肉切成农何油稍微厚点的片状，比鳗鱼干稍微厚一些即可。
5、油锅烧热，加一勺糖，炒出糖色。
6、下肉片进去翻炒，挂上糖色。
7、倒住子草宗命滑威下倒呀入鳗鱼干同时翻炒。
8、球动肉烈算待鳗鱼干和肉带焦镇九话不黄时加入姜和葱结，去益工低除鳗鱼的腥味。
9、加入适量的水稍微没过鳗鱼干。
10、加入料酒，老抽调色。
11、盖上锅盖，闷烧20分钟左右，出锅时去掉葱结即可，鲜香有味。
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