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正宗糖醋蒜的做法是什么?

2022-10-30 05:56:12 编辑:lily 浏览量:633

正宗糖醋蒜的做法是什么?

正宗糖醋蒜的做法是什么?

做法如下 :

1.选用新鲜的大蒜,蒜辫要长一点的,这样可以保证剥好后很干净

2.先剥掉最外面的一层,减掉较长的多余的蒜辫,之后再剥掉里面的一层蒜皮。剥到最下面时用剪刀沿着里面把蒜皮连根减掉。

3.这样剥出来的蒜头很干净,一点泥土也没有,不用水洗,直接可以腌制了。剥的过程中,如果不注意弄脏的蒜,就挑出来平常吃,腌制只用很干净的蒜。剥好的蒜凉2个小时后腌制。

4.备好腌制的料。

5.把醋糖盐一起倒入锅中煮开即可,不要煮时间长。煮好的水凉凉。

6.把坛子清洗干净用开水把里面汤一下,然后控干水分,坛子一点要保证无水无油。

7.把蒜头码放在坛子里。

18.最后倒入凉凉的糖醋水。盖上盖子放阴凉干燥处。腌制2周就可以吃了。

小贴士

腌制了2周的糖蒜,口感很脆,甜甜酸酸的,不要看醋放的多,吃起来酸味不明显,明显的是甜味,按这个方法腌制的糖蒜,即使放上两三年,蒜都是脆的,而且放几年也不会坏。最关键的当然是味道好哦。

标签:糖醋,正宗