什么是柴鱼

什么是柴鱼

广东柴鱼　　是冷水性鱼类(主产于寒带海域)鳕鱼的干燥制品，由于长得像柴而被广东人称之为“柴鱼”。它有健脾胃、益阴血之功。广东人常用来煲汤和煲粥。日本柴鱼　　又称鲣节、木鱼，是金枪鱼科的鲣鱼的烟熏制品。 湖南岳阳地区“黑鱼”的别称　　因口口相传的误导，别名财鱼被误读为柴鱼。

标签：柴鱼