为什么苦瓜叫凉瓜？
清代王孟英的《随息居饮食谱》说：”苦瓜清则苦寒；涤热，明目，清心。可酱可腌。┅┅中寒者（制仅灯烈厚师有资都础够寒底）勿食。熟则色赤，味甘性平，养血滋肝，润脾补肾。”
即是说瓜熟色来自赤，苦味减，寒性降低，滋养作用显出，与末熟时相对而言，以清为补之。其实吃苦瓜以色青末黄熟时才好吃，更取其清热消暑功效。
齐劳回苦瓜以味得名，苦字不360问答好听，粤人又唤做凉瓜(谈粤人不叫凉瓜只叫苦瓜，后来有似会外地或叫外省人来广东后才叫凉知划田场映交林瓜)。
标签：凉瓜,苦瓜
为什么苦瓜叫凉瓜？
清代王孟英的《随息居饮食谱》说：”苦瓜清则苦寒；涤热，明目，清心。可酱可腌。┅┅中寒者（制仅灯烈厚师有资都础够寒底）勿食。熟则色赤，味甘性平，养血滋肝，润脾补肾。”
即是说瓜熟色来自赤，苦味减，寒性降低，滋养作用显出，与末熟时相对而言，以清为补之。其实吃苦瓜以色青末黄熟时才好吃，更取其清热消暑功效。
齐劳回苦瓜以味得名，苦字不360问答好听，粤人又唤做凉瓜(谈粤人不叫凉瓜只叫苦瓜，后来有似会外地或叫外省人来广东后才叫凉知划田场映交林瓜)。
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