凯撒酱到底是什么酱？哪些西餐会用到凯撒酱？
我们在吃西餐的时候经常会搭配着各种各样的酱料，而在西餐当中最有名的一种酱料就叫做凯撒酱，就算是不经常吃西餐的话，在吃沙拉的过程当中也会有着凯撒酱这种选择，那么这也不免让人好奇凯撒酱到底是什么样的酱呢？西餐当中究竟有哪些会用到凯撒酱呢？
其实说到凯撒酱的话，大家吃起来往往都会有这一种微酸，但是带有着甜的感觉。
而这种凯撒酱就是我们日常生活当中经常吃的蛋黄酱，在蛋黄酱的基础之上，再加入其他的一些调味料进行的调配。
如果我们想要在家里面自己制作凯撒酱的话，其实也是非常简单的，并不是我们想象的那么复杂，准备一些蛋黄酱之后在蛋黄酱的里面加入适当的柠檬汁，柠檬汁最好选择一些新鲜的柠檬挤出的汁，这样会更加的提味一些，同时在里面加入一些芝麻和黑胡椒等混合在一起之后，这样凯撒酱也就做好了。
凯撒酱吃起来味道会更加的丰富一些，比蛋黄酱要口感更加的好一点。可以根据个人的口味来调配，到底是浓郁一些的酸甜味道还是清淡一点的味道。浓稠度也可以根据个人的喜好来进行搭配。
海鲜
我们在西餐厅吃海鲜的时候，往往给的蘸料当中也是会有着凯撒酱的选项，因为凯撒酱里面是含有着柠檬汁的，并且也会加入一些黑胡椒粉，所以这两者就会很好的掩盖住海鲜当中的腥气。
新鲜现煮的海鲜很少会搭配凯撒酱，但往往用油炸过的海鲜搭搭配凯撒酱的话是非常不错的选择。但这里需要注意的是，如果是搭配海鲜的话，尽量选择稀一点的凯撒酱，这样吃起来不会过于的腻。不然浓稠的凯撒香吃起来味道太过于突出，从而会掩盖住海鲜本有的鲜美味道。
沙拉
在西餐厅点沙拉的时候，往往里面也是会添加凯撒酱的。凯撒酱酸甜的口味搭配着沙拉吃起来会让人感觉到非常的清新，也会让人觉得蔬菜没有那么难以下咽。
但是如果想要通过减肥的方式吃沙拉的话，那么奉劝大家里面最好还是不要添加凯撒酱了，因为凯撒酱的基础酱料是蛋黄酱，热量还是非常高的，吃多了之后容易长胖。
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