炒蒜苔的家常做法？
食材明细
主料
蒜苔适量
葱适量
蒜适量
泡椒适量
盐适量
花椒粉适量
鸡精适量
老抽适量
清炒蒜苔的做法步骤
1
蒜苔摘净，掰成1厘米左右的小段，洗净沥干水份；葱切末；蒜切片；适量泡红辣椒。
2
开火，锅内加入适量的水烧开，加入一勺盐及几滴食用油。
3
将蒜苔倒入锅中焯水，待水再次烧开即可关火，捞出，控水。
4
另起一锅，开火，锅烧热后，在锅内倒入适量食用油，热至7成时将葱、蒜及泡椒倒入锅中翻炒出香味。
5
有香味后，将焯过水的蒜苔倒入锅中继续翻炒2分钟左右。
6
2分钟左右后，在锅中加入盐、鸡精、花椒粉调味，并淋入少许老抽上色即可。
7
最后，再稍稍加以翻炒均匀，即可关火出锅。
8
成品图。很好的下饭菜。
主料
蒜薹300g
瘦肉90g
大蒜几瓣
油适量
盐适量
鸡精适量
酱油适量
蒜苔炒肉的做法步骤
1
将大蒜切成碎末。
2
将蒜薹去除首位部分，洗净切长段状。
3
将瘦肉切成长条状。
4
平底锅放油烧热后，放入瘦肉翻炒。
5
当瘦肉变色后，放入适量的酱油翻炒至瘦肉九分熟。
6
放入准备好的蒜爆香。
7
放入蒜薹翻炒。
8
加入适量的盐，继续翻炒至蒜薹熟好。
9
加入适量的鸡精，翻炒两下出锅即可。
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